低脂饮食的注意事项

论文小助手 · 发表于 2019-10-18 11:10

来源：北儿营养科  北儿组织细胞病家园

   部分患儿在化疗期间会出现消化道症状，如胰腺炎、胆囊炎等均为比较严重的消化道并发症，不但影响化疗的继续进行，同时部分患儿会出现生命危险。为预防胰腺炎等消化道并发症的发生，大夫会要求你吃低脂饮食，该怎么做呢？

一、饮食原则

     1、选用植物油，限制烹调油用量（午晚各10克）

     2、限制含脂肪高的食物：肥肉、油炸食品、薯片、芝麻酱、巧克力、坚果类、奶油蛋糕等高脂糕点等；

   3、烹调方法：蒸、煮、烩、炖、凉拌等。

4、如果应用门冬酰胺酶或者培门冬酰胺酶的病人，自上药开始至停药后5天务必严格低脂饮食；

   5、低脂不是无脂，适当的脂肪摄入有助于脂溶性维生素的吸收。一天1个鸡蛋，禽类食品（鸡翅、鸡腿、鸭腿等）应去皮，猪里脊均可；

   放心食用的食品：更低脂肪<1.5g/100g  （蔬菜、主食不限）

   低脂鲜奶或脱脂奶粉、鸡蛋清、黄鳝、罗非鱼、鳕鱼、鲅鱼、沙丁鱼、虾、海参、鲍鱼、鱿鱼、鸭血、猪血、兔肉、羊里脊、牛里脊、牛腱子、牛蹄筋、鸡胸肉、烤麸、豆腐脑、豆浆等。

二、食谱举例（举例！！！！）：

     早餐：西红柿鸡蛋挂面汤          加餐：水果

   午餐：米饭  炖兔腿  白菜豆腐    加餐：煮玉米

   晚餐：包子  大拌菜  虾皮紫菜汤    加餐：脱脂奶