营养与免疫力 —— 病友经验知识转载分享

茂茂

      
       此篇营养与免疫力的 知识论文 供 噬血停药恢复期的 病友参考。

       化疗期的病友 严禁 参考此文 ！


       人体有九大系统，虽然免疫系统是人体九大系统中的一个系统，但是，免疫力低，往往不单纯是免疫系统的问题，而是人体九大系统出现了不平衡或是综合能力的低下，因此提高免疫力也不是单纯提高免疫系统的能力，而是人体九大系统的整体调理，除了生殖系统外，其他八大系统对免疫的提升都有着重要的作用，免疫力的强弱对人体能否战胜疾病至关重要。


       还是重点说一下免疫力的问题。影响免疫系统功能的五个要素：年龄、环境、营养、生活方式、心态
     
       免疫系统的功能60%取决与个人的营养状况、生活方式和心态。
            

       营养与免疫
      
       蛋白质、必需脂肪酸、维生素、微量元素、植物化学物质五大类营养物质与免疫系统的功能直接相关。


     （一）蛋白质

       如果缺乏蛋白质，人体内抗体数量会下降，免疫反应效率会下降，身体更容易被病菌侵扰。


     【要点】1.自测是否缺乏蛋白质

      ①看头发：脱发、头发变细且缺乏光泽、干枯、韧性差容易断。
      ②看皮肤：松弛、下垂、容易生皱纹。
      ③看指甲：苍白、粗糙、竖纹多、容易断。
      ④看患病：容易感冒、发烧、腹泻。


     【要点】2.每天应该摄入多少克蛋白质

      成年人每日50-80g；儿童每日30-50g

      这样搭配饮食，就能摄入充足的蛋白质，同时保证优质蛋白的供应。

    （1）主食三至五个拳头（谷类250g-400g），20-30g蛋白质
    （2）低脂肉类一个巴掌（肉类100g），16g蛋白质
    （3）奶类一瓶（纯奶200g），6g蛋白质
    （4）豆制品一个巴掌（豆制品100g），8g
    （5）鸡蛋一个（鸡蛋50g），6g
    （6）五个拳头的蔬菜和一个拳头的水果类（500g+250g），4g蛋白质
    （7）纯素食主义者，将肉、蛋、奶替换为豆类及豆制品即可。


     （二）必需脂肪酸

       必需脂肪酸包括：亚油酸和ａ-亚麻酸。可以增强B淋巴细胞的数量和活性，降低炎症反应，降低自身免疫性疾病和癌症的患病风险。


     【要点】1.亚油酸、亚麻酸从何而来？

      ①普通食用油（豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、菜籽油）含有丰富的亚油酸。
      ②亚麻籽油、紫苏油含有丰富的亚麻酸。
      ③橄榄油、茶油含有丰富的油酸（单不饱和脂肪酸）。


     【要点】2.如何摄入丰富的必需脂肪酸？

       三类油换着吃：普通油（亚油酸来源）、亚麻籽油或紫苏油（亚麻酸来源）、橄榄油或茶油（油酸来源）。


    （三）维生素

     【要点】1.维生素A——黏膜卫士

      ①功能：维持暗视力，保持皮肤和黏膜系统健康。
      ②缺乏的典型症状：暗视力下降；皮肤干燥粗糙，容易患呼吸道和消化道疾病。
      ③食物来源：最好的来源是动物肝脏、鱼肝油、鸡蛋、牛奶，其次是深色蔬菜水果。


      【要点】2.维生素C——抗氧化高手

        ①功能：维生素C能提高白细胞的吞噬能力和对疾病的抵抗力以及对寒冷的耐受力，促进机体内抗体的形成，从而增强机体的免疫功能。
        ②来源：新鲜的蔬菜和水果。成人每天需要从食物中摄入100mg以上的维生素C。
        ③饮食建议：餐餐有蔬菜（深色蔬菜），每天吃水果。


       【要点】3.维生素D——抗击流感

        ①人体维生素D水平和抗病毒感染能力相关（流感病毒）。人体维生素D水平和自身免疫性疾病（哮喘、1型糖尿病）相关。母体维生素D水平和新生儿免疫能力相关。
        ②身体在受到紫外线的照射之后，人体表皮和真皮层中7-脱氢胆固醇的会转化为维生素D，多晒太阳可以补充维生素D，冬季和早春季节的日光浴，增强免疫力，防流感和肺炎。


      （四）微量元素

       【要点】1.铁

         ①铁对免疫系统有重要影响。缺铁可致外周淋巴细胞分裂能力下降，影响吞噬功能；降低嗜中性粒细胞对细菌的杀伤能力。铁过量亦可引起对免疫系统的损害作用。
         ②血红素铁（动物性食物来源的铁）比非血红素铁（植物性食物来源的铁）吸收、利用率更高。含铁丰富的食物主要有动物肝脏、动物血、红肉、鱼类。


       【要点】2.锌

        ①锌是强效免疫调节剂，锌可增强胸腺、脾脏和淋巴细胞的免疫功能，还能促进味觉和食欲，增强体质，降低患病几率和反复感染的风险，缩短患病周期。
        ②含锌丰富的食物主要有贝壳类海产品、动物内脏、红色肉类。


      【要点】3.硒

       ①硒能促进淋巴细胞分泌淋巴因子，刺激免疫球蛋白的形成，增强特异性免疫功能。硒可使人体巨噬细胞的吞噬能力和杀菌能力得到增强。
       ②硒的良好来源是海洋食物，动物内脏（肝、肾）和肉类。


        五、增强免疫力的吃法
   
      （五指营养配餐法）

        1、谷类和薯类，种类多样，粗细搭配；
        2、蔬菜和水果，深色为佳，多多益善；
        3、肉类和蛋类，红白相间，适可而止；
        4、奶类和豆制品，至少一种，不可或缺；
        5、油和盐，严格控制，口味清淡。

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