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移植患者饮食 饮食原则 ●新鲜干净 ●自家烹饪 ●避免与药物产生相互作用的食物 ※ 腹泻时饮食请及时问医生 注意要点 ▲ 肉类 当天买回家后放在冰箱冷藏保存，不吃二次冷冻的肉类。 ▲ 蔬菜 用流动水清洗干净，不使用洗洁精。 ▲ 水果 表面光滑、完整，流动水洗净。去皮或煮沸后食用。
厨房卫生 1 ★ 洗碗布 使用完后用含氯消毒液或微波炉高火5分钟消毒，通风处晾干。 ★ 菜板、菜刀 ★ 生、熟菜板分开，使用后需要流动水清洗，用含氯消毒液，厨房用纸擦干或风干。 厨房卫生 2 ★ 冰箱卫生 肉类和蔬菜、水果分开储存。保持冰箱清洁，每周用含氯消毒液擦拭。 ★ 餐具卫生 ★ 使用前用微波炉高火5分钟或开水煮沸、蒸20分钟以上。 个人卫生 做饭前流动洗手，用肥皂搓手30秒以上，用纸巾或毛巾擦干，擦手毛巾每天清洗消毒更换。 移植过程中食物种类 主食：现制作（出锅2小时）米饭、花卷、面条、包子、发面饼、自制面包、粥、紫薯、红薯——可以使用 移植过程中不可使用 不可食用的主食：煮熟后大于2小时和未煮熟的主食、油条、烤馒头——不可食用 移植过程中食物种类 肉类：冰鲜猪、牛、羊肉、活鸡、活鸭、鸽子等——可以食用（何时可以食用请遵医嘱） 移植过程中不可食用 不可食用的肉类：冰箱反复冷冻的肉、腌肉、火腿、培根、甲鱼、海参、燕窝及贝壳类海鲜——不可食用 移植过程中食用种类 蔬菜：烹熟的新鲜白菜、油菜、豆角、荷兰豆、茄子、土豆、冬瓜、山药、西红柿、黄瓜、丝瓜、萝卜、南瓜等——可以食用 移植过程中不可食用 不可食用的蔬菜：韭菜、芹菜、菜花、西兰花、未熟透的菜、凉拌菜、蘑菇、木耳、腌制品——不可食用 移植过程中食物种类 水果：苹果、梨、橙子、西瓜、香蕉、皮厚的应季水果——可以食用 移植过程中不可食用 不可食用的水果：桃子、柚子、草莓、猕猴桃及非应季水果——不可食用 移植过程中食物种类 调味品：葱、姜、蒜——可以食用 移植过程中不可食用 不可食用的调味品：酱油、醋、红糖、白砂糖、干香料（花椒、大料、陈皮、茴香等）——不可食用 移植过程中食物种类 水、饮品：瓶装矿泉水烧开后饮用，煮沸苹果、梨水——可以食用 移植过程中不可食用 不可食用的饮料：任何外买饮料——不可食用 移植过程中食用种类 蛋、奶类：新鲜蛋类、蛋羹、煮蛋、荷包蛋、新鲜牛奶煮沸后、小百肽、安素等——可以食用 移植过程中不可食用 不可食用的蛋、奶类：腌制蛋类、煎蛋——不可食用 温馨小贴士 移植三个月以后可酌情添加饮食种类，放宽标准。细胞植活后WBC＞1.0×109可加酸奶
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发表于 2018-8-8 11:20
